宇都宮城主本田正純（ほんだまさずみ）の町割り替えにより、六軒町（ろっけんちょう）にあった魚屋を、大町（おおまち）の一部であったこの地に移したので、肴町という名が付けられました。寛永（かんえい）元年（1624）、この町の魚屋は城下の魚売買の独占権を得たので、毎年城主に塩引きの鮭（さけ）や鱈（たら）などを献上することになりました。